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Os proprietários da fazenda em Porangaba, a 157 quilômetros da capital, há três anos produzem leite de vacas Holandesas puras de origem (PO), foram buscar na Europa a inspiração para abrir a queijaria, em atividade há seis meses. Na bagagem, trouxeram receitas, modos de fazer e macetes de cura, que renderam a criação do Dona Carolina, um “autêntico queijo paulista”, como ressalta a mestre-queijeira Ana Carolina Caetano Roberto, que empresta seu nome à fazenda. De massa cremosa, é oferecido em três diferentes estágios de maturação (a partir dos 90 dias) - quanto mais maturado, mais marcante. Além dele, o portfólio da marca inclui duas receitas de doce de leite cremoso, uma incrementada com baunilha e outra com café.  

 

Onde: Rodovia Castello Branco, km 157 (atrás do condomínio Ninho Verde), Porangaba - SP

Horário de Atendimento: seg. a dom., das 9h às 17h

Contato: (11) 96020-1111 / heradonacarolina@gmail.com

Atrações: venda de queijos na queijaria, tour guiado, degustação de queijos, almoço temático (com reserva) e receitas harmonizadas