De 1º a 17 de setembro, Caminho do Queijo Artesanal Paulista será lançado com festival em mais de 30 restaurantes e bares, que apresentam diferentes variedades do Estado em pizzas, sanduíches, massas, risotos, tábuas especiais e sobremesas. Confira os participantes:

A Casa do Porco - Rua Araújo 124, Centro - SP - (11) 3258-2578 - Facebook

Misto quente com queijo Mandala da Pardinho Artesanal (R$ 17)

Bar da Dona Onça - Avenida Ipiranga, 200 - Ed Copan, lojas 27 e 29, Centro - SP -(11) 3257-2016 - Site

Coxinha de galinha caipira com queijo meia cura da Fazenda Santa Luzia (R$ 21)

Bona - Rua Álvaro Anes, 43 Pinheiros - SP - (11) 3812-8400  - Facebook

Burrata da Fazenda Santa Helena com tomate ralado, tapenade de azeitonas e pão italiano (R$ 24)

Risoto de abóbora com queijo Boursin de ovelha da queijaria Rima (R$ 41)

Bullguer - Rua Fradique Coutinho, 1136 - Vila Madalena - SP- (11) 3360-4703 - Site

Hambúrguer dry aged, maturado 70 dias por Spazio Laboratorio, e queijo Mogiana da fazenda Atalaia, maturado por 120 dias, no pão francês exclusivo (R$ 30)  

Câmara Fria - Rua Graúna, 137 - SP - (11) 50939486 - Facebook

Tábua de queijos, entre eles, o Cuesta Azul da Pardinho Artesanal, presunto de Parma, rosbife caseiro e salame Cacciatore (R$ 37)

Carlos - Rua Harmonia, 501- Vila Madalena- SP - (11) 3813-2017 - Site

Serra do Lopo - pizza coberta com queijo Serra do Lopo, do Capril do Bosque, e raspas de limão (R$ 45)

*Todas as pizzas do cardápio levam o queijo Tulha da Fazenda Atalaia na cobertura

Cateto - Rua Francisco Leitão 272- SP - (11) 3063-5220 - Facebook

Tábua artesanal com queijos Cuesta Azul (Pardinho Artesanal), Azul do Bosque (Capril do Bosque), Ribeirinho (Fazenda Santa Helena) e outros, além de jamón serrano, bresaola, chistorra, pancetta, geleia de morango, picles de limão com laranja, confit de tomate e cesta de pães (R$ 95)

Tábua de queijos brasileiros com Cuesta Azul e Mandala, da Pardinho Artesanal, Cacauzinho, do Capril do Bosque, e outros, além de tomate holandês, abobrinha e berinjela assadas, mel e pães suecos (R$ 55)

Crema de búfala Fazenda Santa Helena com legumes assados ou bacon caramelizado e pesto de pimentões defumados (R$ 40)

Clos - Rua Domingos Fernandes, 548- SP - (11) 3045-2154 - Site

Tábua de queijos brasileiros, sendo Tulha e Mogiana da Fazenda Atalaia, Azul do Bosque, Pirâmide do Bosque e Serra do Lopo do Capril do Bosque e Cuesta, Cuesta Azul e Cuesta Mandala da Pardinho Artesanal, Fernão e Tropeiro da Fazenda Santa Luzia (R$ 52 com 4 queijos à escolha do chef)

Comedoria Gonzales - Rua Pedro Cristi, 31 -  71 box 85,- Pinheiros - SP - (11) 3813-8719 - Instagram

Queso Humacha - prato andino de batatas e ervilhas refogadas em pimenta e queijo padrão da Fazenda Santa Luzia (R$ 24)

Conceição Discos - Rua Imaculada Conceição, 151- SP - (11) 3477-4642 - Facebook

Cartulha - banana levemente douradinha na frigideira com queijo Tulha, da Fazenda Atalaia, derretido e crocante, açúcar e canela (R$ 15)

Enoteca Saint VinSaint - Rua Professor Atilio Inocenti, 811- SP - (11) 3846-0384 - Site

Tábua de queijos com Coração em Brasa do Capril do Bosque e Cuesta Azul da Pardinho Artesanal, entre outros, mais manteiga fermentada artesanal e pães de fermentação natural , geleia e mel cru (R$ 69)

Esquina Mocotó - Avenida Nossa Sra. do Lorêto, 1108 - SP - (11) 2949-7049 - Site

Tartar de beterraba, folhas da horta, sementes, coalhada de ovelha da Queijaria Rima (R$34,90)

Etto - Rua Bela Cintra, 1783 - Consolação - SP - (11) 2649-4448 - Instagram

Tábua de queijos paulistas com Cuesta e Cuesta Azul da Pardinho, queijo Dona Carolina e Pirâmide do Bosque do Capril do Bosque (R$ 38)

Firin Salonu - Rua Heitor Penteado, 147 - Sumarezinho- SP - Facebook

Sahan - queijo tipo Haloumi, do Capril do Bosque, grelhado e servido com molho de tomate turco e quiabo tostado na brasa (R$ 26)

Kapali - pide fechada recheada de frango na lata, queijo Terreiro da Fazenda Atalaia, folhas de mostarda e leve toque de pimenta fermentada (R$ 34)

Kaburga - filé de costela ao forno, servido com salada de cebola e queijo de cabra fresco do Capril do Bosque (R$ 28)

Pancar - beterraba assada na cinza por 12h, incrementada com fonduta de queijo Tulha da Fazenda Atalaia, azeite e dill (R$ 21)

Ispanak pide - espinafre, ovo caipira, cebole e queijo Boursin de cabra, do Capril do Bosque (R$ 35)

* Os pratos serão servidos somente no jantar

Gardênia - Praça dos Omaguás, 110 - SP - (11) 3815-9247 - Site

Trio de bruschettas - Boursin de ovelha da queijaria Rima, tomate e cogumelos (R$ 39)

Ravióli artesanal de muçarela de búfala cereja do Laticínio Artensanal Montezuma com molho rústico de tomate e manjericão (R$ 49)

Tábua paulista com queijos Azul Bosque e Rolinho do Bosque, do Capril do Bosque, Braukase e Fernão, da Fazenda Santa Luzia e Boursin de ovelha, da Queijaria Rima, mais mel da casa, cebola roxa caramelizada e pão (R$ 42)

Guarita - Rua Simão Álvares, 952 - Pinheiros, SP - (11) 3360-3651 - Instagram

Pizza com queijo Mantiqueira da Fazenda Atalaia, queijo Fermier da Leiteria Santa Paula, cavolo nero, alho confit e raspas de limão siciliano (R$ 32)

Jacarandá - Rua Alves Guimarães, 153- Pinheiros - SP - (11) 3083 3003 - Site

Lasanha de abóbora, espinafre e muçarela de búfala do Laticínio Artesanal Montezuma (R$ 56)

Josephine - Rua Jacques Félix , 253 –SP - (11) 3842-5891 - Site

Burrata da Fazenda Santa Helena acompanhada de tapenade de azeitona, tomate cereja e torradas aromatizadas R$ 39

Lá da Venda - Rua Harmonia, 161 - SP - (11) 3037 7702 - Site

Bombocado com queijo Tulha, da Fazenda Atalaia (R$8)

La Frontera - Rua Cel. José Eusébio, 105 - Higienópolis - SP - (11) 3159-1197 - Site

Crostini de queijo Azul do Bosque, do Capril do Bosque, e alcachofra (R$ 31)

Nhoque de batata assada, queijo Azul do Bosque, do Capril do Bosque, creme fresco, alho poró e amêndoas (R$ 55)

Figo fresco com queijo Lua do Bosque, do Capril do Bosque, rúcula, balsâmico e nuts (R$ 32)

Le Jazz - Rua dos Pinheiros, 254 - SP - (11) 2359-8141 - Site

Prato de queijos paulistas - Mandala, Cuesta Azul e Cuesta Reserva, da Pardinho Artesanal (R$ 45)

Lira Bar Empório - Rua Marquês de Itu, 1039 - Santa Cecília - SP - (11) 2528 3786 - Site

Tábua 1 (vaca) - queijos Castanho, Simental, Bandeirante e Tropeiro da Fazenda Santa Luzia (R$ 39) *

Tábua 2 (cabra) - queijos Azul do Bosque, Pirâmide do Bosque, Coração em Brasa e Cacauzinho do Capril do Bosque (R$ 52) *

*em todas as tábuas, adicione o queijo Cuesta, da Pardinho, por mais R$ 12

Porco - sanduíche de costela e fraldinha suína desfiadas, queijo Serra do Lopo do Capril do Bosque, chutney de maçã e azeite entre fatias de pão sourdough (R$ 34)

Mesa3café - Pinheiros e Campo Belo -  Pinheiros: Rua Alves Guimarães, 1474- SP - (11) 38685501 | (11) 78288418 - Site 

Campo Belo: Rua da Prata, 546- SP - (11) 50410756 | (11) 947261752 - Site

Café da manhã - Tostada com manteiga de castanhas e mel, ricota da Leiteria Santa Paula e banana (R$ 11)

Entrada - Rúcula silvestre, ricota da Leiteria Santa Paula, pêra fresca, amêndoas, molho mostarda e mel (R$ 24)

Principal - Fideline na manteiga de porcini, espinafre fresco e ricota da Leiteria Santa Paula (R$ 34)

Sobremesa - Verrine-bavaresa de ricota da Leiteria Santa Paula com calda de frutas vermelhas (R$ 18)

Mercedes - Rua Guaicui, 38, Pinheiros - SP -

Tábua de queijos paulistas - Tulha e Mantiqueira, da Fazenda Atalaia, Azul do Bosque e Chevotrin, do Capril do Bosque (R$ 35)

Boursin e doce de leite da Rima (R$ 9)

Ovo e Uva - Rua Mateus Grou, 286, Pinheiros - SP - (11) 3085-3070 - Site

Tábua de queijos com Pirâmide do Bosque do Capril do Bosque, Cuesta Azul da Pardinho Artesanal, Figueira da Fazenda Atalaia e outros (R$ 39)

Padaria da Esquina- Alameda Campinas, 1630 - Jardim Paulista - SP - (11) 2387-0149 - Site

 Tiborna com mousse de berinjela, tomate assado, cogumelos, pesto de manjericão com Queijo Mandala da Pardinho Artesanal (R$ 25)

Piccolo - Rua dos Pinheiros, 266 - Pinheiros - SP - (11) 3213-8449 - Site

Ravióli de aspargos com ricota e molho cacio e pepe de queijo Castanho da Fazenda Santa Luzia (R$ 31)

Piselli - Rua Padre João Manuel, 1253 - Cerqueira César - SP - (11) 3081-6043 - Site

Tábua de queijos paulistas com geléias especiais - 5 variedades, incluindo Fernão com geleia de Tangerina e Carijó com geleia de aipo, da Fazenda Santa Luzia, e os queijos Serra do Lopo com geleia de figo e Azul do Bosque com Mel trufado, do Capril do Bosque (R$ 66, serve até 4 pessoas)

Quitandoca - Rua Guaicuí, 53 - Pinheiros - SP - (11) 3582-7367 - Site

O café da manhã servido aos domingos terá Polenta com queijo Mogiana da Fazenda Atalaia (R$ 40, buffet à vontade) - São mais de 50 variedade de receitas entre sucos, pães, bolos, pastinhas, queijos e frutas entre outros feitos com ingredientes orgânicos frescos e saborosos.

Spadaccino - Rua Mourato Coelho, 1267 - Vila Madalena - SP - (11) 3032-8605 - Site

Ravióli de queijo Boursin do Capril do Bosque ao creme de figos frescos e pimenta-rosa (R$ 60)

Tábua com queijos Azul do Bosque e Serra do Lopo, do Capril do Bosque, acompanhada com cesto de pães variados (R$ 35)

Tavares - Rua da Consolação, 3212 - Jardim Paulista - SP - (11) 3064-0970 - Facebook

Burrata cremosa do Laticínio Artesanal Montezuma, presunto cru, rúcula, antepasto de figo e pães artesanais da casa de fermentação natural (R$ 61)

Brownie com doce de leite de búfala do Laticínio Artesanal Montezuma e sorvete (R$ 21)

Tuju - Rua Fradique Coutinho, 1248 - Pinheiros - SP - (11) 2691-5548 - Site


Sorvete de leite de ovelha e coalhada de ovelha da Queijaria Rima com amora (integra o menu de inverno do restaurante, com 12 etapas, vendido a R$320)