Localizada na Serra da Mantiqueira, em São João da Boa Vista, a Leiteria Santa Paula, comandada pela engenheira ambiental Paula Florence Vergueiro, é especializada na produção de queijos frescos, com pouco sal, sem conservantes e técnicas próprias de fabricação. O Fermier é o xodó da marca, pois foi um queijo que nasceu por acaso, quando Paula precisava fazer uso dos 400 litros de leite prestes a estragar dentro do resfriador queimado. A solução foi preparar um sem-fim de bolinhas supercremosas. “Temperei, coloquei azeite e nunca mais parei de fazer”, relembra. Outro destaque é o fresco natural, escorrido em tecido permeável – e não em formas convencionais. O resultado é uma massa macia, cremosa e sem furinhos.  

Onde: Rodovia SP 342 km 221,5 - São João da Boa Vista

Horário de atendimento: seg. a sex., das 7h às 17h, e sábado e domingo, das 7h  às 16h

Contatos: (19) 99776-8645

Redes sociais: @LeiteriaSantaPaula / Facebook.com/leiteriasantapaula

Atrações: venda de queijos na queijaria, receitas harmonizadas e café degustação.