pé do morro.jpg
 
pé do morro_caminho do queijo paulista_lucas terribili.jpg

Pé do Morro (nova integrante)

Fundada em 2016 por Erico Kolya, a Pé do Morro é parte do Sítio 7 Luas, propriedade de sua família localizada em Cabreúva, na Serra do Japí, a 70km da capital, que pretende fabricar ainda vinhos e azeites orgânicos. Produzidos com leite próprio de vacas da raça Jersey e vindo de fazendas próximas, de gado Pardo-Suíço, os queijos da Pé do Morro misturam técnicas estrangeiras, como as empregadas na fabricação de queijos suíços e alemães, às nacionais, como as utilizadas nas regiões mineiras da Canastra e Serro. Dentre as quatro variedades oferecidas, destaca-se o Piá, queijo de casca lavada e escovada diariamente por 5 semanas, de massa mole e cor alaranjada, e o Granito, versão coberta por mofo natural. A queijaria oferece ainda o Sol do Japi, queijo de massa semi-cozida, maturado por 3, 6 ou 9 meses, e inspirado nos queijos alpinos, mas adaptado ao clima brasileiro, e o Lua da Serra, inspirado no camembert, de interior macio e fina cobertura de mofo branco. 

 

Onde:  Estrada Pé do Morro SN, Cabreúva - SP, CEP 13315-000 

Horário de atendimento: Sábado, Domingo e feriados: das 11h às 17h 

Contato: (11) 99451-7290 / pedomorro.japi@gmail.com 

Redes sociais:  @pedomorro_japi / Facebook.com/pedomorro.japi/ 

www.pedomorro-japi.com 

Atrações: Venda direta de queijos na queijaria, tour guiado pela produção (com agendamento), degustação de queijos, receitas harmonizadas, aulas e oficinas, café da manhã e da tarde