Nos próximos dias 27 e 28 de setembro, a Cinemateca Brasileira vai sediar a 6ª edição da Feira do Caminho do Queijo Paulista – iniciativa criada pelo coletivo formado por 16 produtores que, há 8 anos, se uniram com o objetivo de difundir e trazer ainda mais visibilidade à produção queijeira do estado de São Paulo, reconhecida como referência nacional e internacionalmente.

O Caminho do Queijo Paulista fez uma parceria com a Comer Queijo, a Associação dos Queijistas do Brasil, que irá conduzir quatro oficinas durante a nossa feira.

As oficinas acontecerão no sábado e domingo à tarde e serão apresentadas por queijistas (este é o nome do profissional especializado em comercializar queijos, você sabia?), vai ter degustação, harmonização e muito conteúdo relevante para quem ama queijo!

Atenção: A participação é gratuita e não precisa se inscrever previamente, o preenchimento das vagas (limitação de 30 vagas) será por ordem de chegada. Para participar, dirija-se às salas de aula localizadas no 3º andar próximo ao horário da oficina.

CONFIRA A PROGRAMAÇÃO DAS OFICINAS E PARTICIPE:

✷ Oficina 1 - Queijos do Caminho do Queijo Paulista premiados no VII Prêmio Queijo Brasil ✷
Dia 03/08 (sábado) às 14h com Bruno Cabral
Bruno Cabral apresenta queijos do Caminho do Queijo Paulista que receberam medalha de ouro no Prêmio Queijo Brasil, realizado em julho de 2024, mostrando a excelência e qualidade dos queijos paulistas.

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✷ Oficina 2 - Com a Fala e o Queijo na mão ✷
Dia 03/08 (sábado) às 16h com Falco Bonfadini
O queijista: esse novo profissional pode tornar seu queijo ainda mais prazeroso. Duvida? Venha "provar" você mesmo com grandes queijos e grandes histórias!

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✷ Oficina 3 - Não é só com vinho: outras propostas para harmonizar com queijos ✷
Dia 04/08 (domingo) às 14h com Bruno Cabral
Nesta oficina, Bruno Cabral explora o grande leque de opções de harmonização de queijo e outros produtos que você pode reproduzir em casa, fugindo da combinação mais óbvia do queijo e vinho tinto.

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✷ Oficina 4 - Como cortar e armazenar meu queijo? ✷
Dia 04/08 (domingo) às 16h com Débora Martins

Nesta oficina, Débora Martins explora as dúvidas mais recorrentes entre os consumidores de queijo: como cortar o queijo na hora de servir e como armazenar e conservar os queijos de maneira adequada após abertos.

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