Queijaria Santa Vitória

A Queijaria Santa Vitória é uma novidade na centenária Fazenda Santa Vitória, que fica na cidade paulista de Queluz, no Vale do Paraíba. A história da propriedade começa no Ciclo do Café, no século 19, passa pelo cultivo de cana e, nos últimos anos, chega à pecuária, atividade que a tornou a maior produtora de leite da região. A queijaria foi fundada em 2022 e utiliza exclusivamente leite pasteurizado próprio, ordenhado de vacas girolando e jersey criadas aos pés da Serra da Mantiqueira. Esse ambiente natural privilegiado em clima, solo e água, aliado ao manejo voltado para o bem-estar dos animais, cria condições perfeitas para obtenção de matéria-prima de excelência. São produzidos 10 queijos diferentes, do suave Minas Frescal ao longamente maturado Cangalha, passando por exemplares de mofo branco, casca lavada e maturados com ervas. Também são feitos lá iogurte, ricota cremosa e manteiga, que abastecem a cozinha da fazenda, onde funciona hospedagem de alto padrão. A queijaria foi a primeira de São Paulo a ter o selo Sisp Artesanal e ainda em seu primeiro ano de existência foi reconhecida no Mundial do Queijo do Brasil com medalhas de bronze para o queijo Alecrim e o Iogurte Natural Integral. Graças ao Selo Arte, lojas em quase todas as regiões do país vendem os produtos e é possível também comprá-los no local, agendando visita e degustação guiadas.

Onde: Rodovia João Batista Melo Souza, km 5 – Queluz, SP

Horário de atendimento: de segunda a sexta, das 8h às 16h; sábado e domingo, somente com agendamento. Degustações guiadas devem ser previamente agendadas.

Contato:  (12) 99711-9187 / contato@queijariasantavitoria.com.br

Redes sociais: Instagram: @queijariasantavitoria

Atrações: venda e degustação de queijos no local, visita à queijaria, degustação guiada (mediante reserva) e hospedagem na Fazenda Santa Vitória.