Martina Sgarbi começou a fazer queijos por uma mudança alimentar: resolveu que não iria mais consumir alimentos ultraprocessados. Há alguns anos, aprendeu a produzir queijos para consumo próprio e nunca mais parou. O hobby, iniciado com testes no sítio dos pais na zona sul de São Paulo, virou paixão e depois virou negócio. Em 2019, deixou o cargo de gerente financeira para se dedicar exclusivamente à produção de queijos. Fez cursos nacionais e se aperfeiçoou em maturação e afinação de queijos na França e Itália e hoje fabrica queijos frescos e maturados de leite de vaca às margens da represa Guarapiranga. Em seu catálogo, há oito variedades, dentre eles o amadeirado Pinho, queijo de mofo branco e que fica envolto 21 dias na casca de pinho, e o Marmoratto, de sabor terroso, que é afinado na cachaça artesanal com urucum e fica maturação por volta de 3 semanas.

Onde: Av. Professor Hermann Von Ihering, 6000, Jd. Casa Grande, São Paulo - SP

Horário de atendimento:  somente com reserva.

Contatos: (11) 99868-8541 / qjo.martina@gmail.com

Redes sociais: @qjomartina e Facebook.com/qjomartina

https://www.qjomartina.com.br/

Atrações: Visitação gastronômica (com reserva) e visitação da área de preservação permanente de mata atlântica, na margem da represa Guarapiranga. Venda dos queijos no local e via WhatsApp com entrega na capital paulistana.