Nata da Serra

Localizada em Serra Negra, a Fazenda Nata da Serra, teve seu início em 1988, quando foi adquirida pelo engenheiro agrônomo Ricardo José Schiavinato e sua família, que se dedicaram ao longo dos anos a transformar a paisagem até então árida na atual fazenda agroecológica modelo, repleta de biodiversidade.

Em 1991, nasceu o laticínio, inicialmente dedicado à comercialização apenas do leite. E em 1997, vieram os primeiros queijos, com a produção focada nos laticínios frescos, como iogurtes, queijo frescal, ricota, muçarela, manteiga, requeijão e queijo meia cura. Toda a produção é orgânica e certificada. Atualmente, a queijaria produz queijos frescos e maturados, sempre orgânicos e feitos com coalho vegetal. Entre os maturados, estão o Serra Negra, queijo de massa semi cozida e casca lavada, maturado por 7 meses, cujo nome homenageia a cidade em que a fazenda se encontra; e o Itálico, com olhaduras propiônicas naturais, maturado por 60 dias com temperatura controlada, atingindo um sabor suave e amanteigado.

Onde: Rod. Joaquim Alexandre Zócchio Km 11 Serra Negra - SP

Horário de atendimento: seg. à sex. das 8h às 15hs e sábado até às 12:00hs. Café da manhã e visita guiada uma vez ao mês (confira a programação no instagram da queijaria).

Contato: (19) 99773-7503 / natadaserra@natadaserra.com.br | www.natadaserra.com.br

Redes sociais: @nata.da.serra

Atrações: venda de queijos, café da manhã e visita guiada pela produção orgânica (mediante agendamento) e degustação de queijos.