Roteiro de final de semana - Fazenda atalaia e Capril do Bosque
Entre a Fazenda Atalaia e o Capril do Bosque são aproximadamente 100km de distância e cerca de 2 horas de viagem de carro. Se você começar sua visita cedinho, é possível até visitar os dois integrantes no mesmo dia, mas caso queira fazer o trajeto com um pouco mais de calma, pode visitar um em cada dia do final de semana e se hospedar em Amparo, Joanópolis ou Bragança Paulista, município que fica entre as duas fazendas (veja opções abaixo).
📍 O café da manhã da Fazenda Atalaia é uma delícia, com pães, queijo, pão de queijo, bolo, ovos mexidos, tudo feito com ingredientes produzidos ali mesmo. Se você não é muito de acordar cedo, não tem problema, pode pular o café da manhã e almoçar na fazenda. Aproveite para fazer a visita guiada histórica pela propriedade, disponível em dois horários (às 10h e às 14h30) e não deixe de degustar os queijos - são mais de 20 tipos! - e já separar os que irá levar para casa.
📍 O Capril do Bosque oferece um tour pela criação de cabras e tem um parquinho onde os cabritos e as crianças brincam juntos, bem divertido para levar a família! Faça uma reserva para almoçar no Bistrô do Bosque, que oferece um menu com receitas harmonizadas com os queijos de cabra do Capril. O destaque das entradas é a tábua de degustação de queijos da casa, com 8 tipos de queijo e acompanhamentos. E claro, não esqueça de já escolher alguns para trazer na mala.
A Fazenda Atalaia está localizada em Amparo, a aproximadamente 130km de São Paulo. O município faz parte do circuito das águas e prosperou na expansão cafeicultora paulista no século XIX. Inclusive, a própria fazenda já foi produtora de café no passado e ainda preserva a arquitetura desta época, adaptada à produção de queijos. O famoso queijo Tulha, por exemplo, leva este nome por ser maturado nas antigas tulhas de café, construídas em taipa.
O QUE OFERECE:
Aberta diariamente para vendas de queijos das 9h às 17h, o atendimento e degustação são realizados de forma controlada para evitar aglomerações e o consumo na área externa da propriedade. Aos finais de semana e feriados, a fazenda serve café da manhã, das 9h às 11h30, e almoço, das 12h30 às 15h30. Uma sugestão da fazenda é levar toalhas e aproveitar para um convivial ao ar livre. Para quem deseja aprender mais sobre o local, as visitas históricas guiadas são aos sábados, domingos e feriados em dois horários: às 10h e às 14h30. Não é necessário reservar!
O Capril do Bosque está localizado em Joanópolis, na divisa do estado com Minas Gerais. Heloisa Collins produz desde 2010 alguns dos mais reconhecidos e premiados queijos de cabra do país. Feitos com leite de rebanho próprio alimentado naturalmente, seus queijos frescos, curados e mofados refletem diferentes expressões da cultura de queijos caprinos ao redor do mundo. No final do ano passado, o queijo Dolce Bosco, queijo de cabra suave, macio e com mofo azul, inspirado no gorgonzola dolce italiano, conquistou medalha de prata no último Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours, na França.
O QUE OFERECE:
Aberta diariamente para venda de queijos das 9h às 17h. Aos sábados, domingos e feriados é possível fazer um tour na criação de cabras, um parquinho onde cabritos e crianças brincam juntos e tem também o Bistrô do Bosque, um bistrô muito acolhedor com pratos à la carte no almoço (das 12h às 17h). As reservas devem ser feitas através do WhatsApp no número: (11) 95555-9232.
Abaixo, algumas sugestões de locais para se hospedar.
(vale dizer que trata-se apenas uma indicação livre de opções, não temos parceria com nenhum destes hotéis/pousadas, não recebemos comissão ou nada do tipo.)
Amparo:
Bragança Paulista:
Joanópolis:
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Descubra sabores e um pouco da variedade e identidades que formam o Caminho do Queijo Paulista. São 3 queijos de diferentes produtores, todos autorais, produzidos artesanalmente e em pequena escala. Junto, você recebe nosso novo mapa impresso, em formato A2, que pode te acompanhar quando você for visitar as fazendas integrantes, e ainda, uma tábua de madeira com nossa marca, para você servir seus queijos.